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Generale / Uova ASA in frigorifero
« il: 26 Maggio, 2015, 07:51:50 »
Ciao ragazzi, domenica Filippo e Daniele accennavano di questa tecnica di Pillet che suppongo avrà esposto durante la conferenza di Sabato. Purtroppo non ero presente, qualcuno potrebbe spiegarmi bene i vari passaggi? questa tecnica mi incuriosisce molto e vorrei provarla. :-)
In particolare le uova vanno raccolte e messe subito direttamente in frigo? suppongo che se messe in frigo a sviluppo ormai avviato si ha la morte dell'embrione, giusto?
Mentre in seguito, basta soltanto tirarle fuori e lasciarle a temperatura ambiente?
Non mi è chiaro se il cambio di temperatura(sia quando vengono messe in frigo, sia quando vengono tirate fuori) deve avvenire in modo graduale e controllato, abbassandola ad esempio poco alla volta oppure no.
vi ringrazio in anticipo ;-)
In particolare le uova vanno raccolte e messe subito direttamente in frigo? suppongo che se messe in frigo a sviluppo ormai avviato si ha la morte dell'embrione, giusto?
Mentre in seguito, basta soltanto tirarle fuori e lasciarle a temperatura ambiente?
Non mi è chiaro se il cambio di temperatura(sia quando vengono messe in frigo, sia quando vengono tirate fuori) deve avvenire in modo graduale e controllato, abbassandola ad esempio poco alla volta oppure no.
vi ringrazio in anticipo ;-)
