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Generale => Generale => Topic aperto da: Francesco88 - 26 Maggio, 2015, 07:51:50

Titolo: Uova ASA in frigorifero
Inserito da: Francesco88 - 26 Maggio, 2015, 07:51:50
Ciao ragazzi, domenica Filippo e Daniele accennavano di questa tecnica di Pillet che suppongo avrà esposto durante la conferenza di Sabato. Purtroppo non ero presente, qualcuno potrebbe spiegarmi bene i vari passaggi? questa tecnica mi incuriosisce molto e vorrei provarla. :-)
In particolare le uova vanno raccolte e messe subito direttamente in frigo? suppongo che se messe in frigo a sviluppo ormai avviato si ha la morte dell'embrione, giusto?
Mentre in seguito, basta soltanto tirarle fuori e lasciarle a temperatura ambiente?
Non mi è chiaro se il cambio di temperatura(sia quando vengono messe in frigo, sia quando vengono tirate fuori) deve avvenire in modo graduale e controllato, abbassandola ad esempio  poco alla volta oppure no.
vi ringrazio in anticipo ;-)
Titolo: Re:Uova ASA in frigorifero
Inserito da: Daniele B. - 29 Maggio, 2015, 16:41:40
A breve ci sarà un bel articolo... porta pazienza;)
Titolo: Re:Uova ASA in frigorifero
Inserito da: Francesco88 - 15 Giugno, 2015, 18:36:25
capisco...  vorrei mettere delle uova di santanae da parte prima che sia troppo tardi...
Mi mangio le mani di essermi perso la conferenza del sabato...peccato
Titolo: Re:Uova ASA in frigorifero
Inserito da: Daniele B. - 15 Giugno, 2015, 20:04:57
Porta pazienza un altro pò e quasi pronto...